Άγουρες και πιό ώριμες ελιές που ακολουθούν διαδικασία φυσικής ζύμωσης σε άλμη. Έχουν μέτρια πικρή γεύση και όξινη λόγω των ωφέλιμων γαλακτικών βακτηρίων. Το ποσοστό αλατότητας είναι χαμηλό. Αποτελούν άριστο συνοδευτικό για φρέσκιες δροσερές σαλάτες, ζυμαρικά, ψητά λαχανικά, λευκό κρέας και μπύρα.
- Φυσικό προϊόν – Μη “επεξεργασμένο”
- Μόνο πρόσθετο είναι το αλάτι/ Απαστερίωτο προϊόν