Σύμμαχος του ανθρώπινου οργανισμού
Συνεχίζοντας την παράδοση των Σαρακατσαναίων παππούδων τους από τους οποίους προέρχονται κι οι οποίοι πολύ πριν από το 1950 είχαν το δικό τους “Τσελιγκάτο” στην περιοχή του Σουφλίου,οι σύγχρονοι απόγονοί τους έφτιαξαν το δικό τους.
Ακριβώς πάνω από το λόφο του προφήτη Ηλία και 2 χλμ έξω από το μεταξένιο Σουφλί, βρίσκεται η κτηνοτροφική και τυροκομική μονάδα στην οποία εκτρέφουν τα ζώα τους, αρμέγουν στο σύγχρονο αρμεκτήριό τους το αποκλειστικά δικό τους γίδινο και πρόβειο φρέσκο γάλα και παράγουν με πολύ μεράκι και τέχνη κατσικίσιο τυρί και πρόβειο γιαούρτι.
Έτσι λοιπόν φτιάχνουμε το παραδοσιακό κατσικίσιο τυρί στην τσαντίλα, κρατάμε την αγνότητα του γάλακτος, του αφήνουμε όλη του την κρέμα και τις πρωτεΐνες, με σκοπό το τελικό προϊόν να είναι εύπεπτο και απολύτως υγιεινό για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Το αποτέλεσμα;;
Η ξεχωριστή γεύση που αποκτά, σε συνδυασμό πάντα με τα φυσικά συστατικά του φρέσκου γάλακτος.
Με γεύση, υφή και άρωμα που ποικίλει ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής, το κατσικίσιο μας τυρί πρωταγωνιστεί σε κάθε γεύμα σας!!
Λοιπές θετικές επιδράσεις
● Η καλύτερη πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών, το κατσικίσιο τυρί συμβάλλει στην καλή υγεία και ανάπτυξη του οργανισμού αφού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και σημαντικά ποσά βιταμίνης D,
● Θεωρείται ιδανικό για όλους και ακόμη περισσότερο για όσους έχουν αυξημένες ανάγκες σε ασβέστιο και πρωτεΐνες
● Σε σχέση με τα τυριά που παρασκευάζονται από πρόβειο ή αγελαδινό γάλα, το κατσικίσιο είναι πιο εύπεπτο και καλύτερα ανεκτό από τα ευαίσθητα πεπτικά συστήματα
~Συνεπώς, λέμε ΝΑΙ στα κατσικίσια γαλακτοκομικά προϊόντα, διότι περιέχουν ιδιαίτερα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία και μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινή διατροφή.