Το οινοποιείο μας
Είναι ένα σύγχρονο εργαστήριο παραγωγής και παλαίωσης οίνων με μοντέρνα μηχανήματα.
Υπάρχει χώρος παλαίωσης με ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασία
Αμπελωνες
Οι πρώτες φυτεύσεις περιλάμβαναν τις κοσμοπολίτικες ποικίλες Cabernet
sauvignon, Merlot, Syrah από τις οποίες παράγονται οίνοι είτε μονοποικιλιακοί είτε σε ανάμιξη μεταξύ τους.
Μετά το 2009 έγινε η φύτευση περίπου 50 στρεμμάτων με την τοπική ποικίλα Μαυρούδι Θράκης. Απομονώθηκαν πρέμνα και αφού ταυτοποιήθηκε η κλωνική τους προέλευση και καθαρότητα εμβολιάστηκαν και αποτέλεσαν την βάση του γενετικού υλικού των αμπελώνων μας.
Τόπος
Οι αμπελώνες μας βρίσκονται στο μέσο του νομού σε χαμηλούς λόφους στις παρυφές της θρακικής οροσειράς της Ροδόπης με διαφορετικά, ξεχωριστά και ιδιαίτερα εδαφοκλιματικά δεδομένα
“Οι φυτεύσεις περιλάμβαναν τις κοσμοπολίτικες ποικίλες Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah από τις οποίες παράγονται οίνοι είτε μονοποικιλιακοί είτε σε ανάμιξη μεταξύ τους.”
Μετά το 2009 έγινε η φύτευση περίπου 50 στρεμμάτων με την τοπική ποικίλα Μαυρούδι Θράκης. Απομονώθηκαν πρέμνα και αφού ταυτοποιήθηκε η κλωνική τους προέλευση και καθαρότητα εμβολιάστηκαν και αποτέλεσαν την βάση του γενετικού υλικού των αμπελώνων μας